腌是什么意思 腌的解释 腌怎么读

【腌】的意思（怎么读，拼音）

腌 繁体：醃 拼音：[yān] 注音：[ㄧㄢ]

基本解释:
用盐浸渍食物。 例如：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
详细解释:
◎ 腌 动词
1.形声。从肉，奄声。本义 组词：用盐浸渍食物
2.同本义。 引证 ：腌，渍肉也。 —— 《说文》腌，酢，淹肉也。字亦作醃。 —— 《苍颉篇》 例如：腌腊肉；腌陈（盐渍久贮的食物）；腌肉（指用盐浸渍肉块）；腌胙（盐腌的胙肉）；腌造（用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等）；腌菜（用盐浸渍的蔬菜）；腌藏（腌渍储藏）；腌腊（把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等）
3.变咪。 引证 ：兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。 —— 《水浒传》
4.另见 ā。

腌 繁体：醃 拼音：[ā] 注音：[ㄚ]

基本解释:
〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
详细解释:
另见 yān。

【腌】的国语辞典解释

【腌】的两岸词典解释

【腌】在康熙字典里的意思