炖是什么意思 炖的解释 炖怎么读
【炖】的意思（怎么读，拼音）
炖 繁体：燉 拼音：[dùn] 注音：[ㄉㄨㄣˋ]
基本解释:①煨煮食品使烂。 例如：炖肉。清炖鸡。
②把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热。 例如：炖酒。炖药。
详细解释:
◎ 炖 动词
（形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂） 同本义 。 例如：这块老牛肉炖了三小时还没烂。
【炖】在康熙字典里的意思
【巳集中】【火字部】
【集韻】他昆切，音暾。
【玉篇】風與火也。
【集韻】風而火盛貌。
【揚子·方言】炖，貌也。
【註】火盛熾之貌。 又【玉篇】赤色也。 又【集韻】徒渾切，音屯。火盛貌。 又【類篇】杜本切，遯上聲。義同。（燉）【玉篇】徒昆切【集韻】徒渾切【正韻】徒孫切，音屯。
【玉篇】火盛貌。
【廣韻】火色。 又燉煌，郡名。
【漢書】作敦煌。煌大也。詳前煌字註。 又【廣韻】【集韻】他昆切，音暾。義同。 又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。又徒敦反。又在悶反。又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。
【集韻】他昆切，音暾。
【玉篇】風與火也。
【集韻】風而火盛貌。
【揚子·方言】炖，貌也。
【註】火盛熾之貌。 又【玉篇】赤色也。 又【集韻】徒渾切，音屯。火盛貌。 又【類篇】杜本切，遯上聲。義同。（燉）【玉篇】徒昆切【集韻】徒渾切【正韻】徒孫切，音屯。
【玉篇】火盛貌。
【廣韻】火色。 又燉煌，郡名。
【漢書】作敦煌。煌大也。詳前煌字註。 又【廣韻】【集韻】他昆切，音暾。義同。 又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。又徒敦反。又在悶反。又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。
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