煎是什么意思 煎的解释 煎怎么读
【煎】的意思（怎么读，拼音）
煎 拼音：[jiān] 注音：[ㄐㄧㄢ]
基本解释:①熬。 例如：煎药。煎熬。
②烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。 例如：煎鱼。
③量词，指中药煎汁的次数。 例如：头煎。二煎。
详细解释:
◎ 煎 动词
1.形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义 组词：煎熬
2.同本义。 引证 ：煎，熬也。 —— 《説文》煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。 —— 《方言七》帐下烹煎皆美人。 —— 苏轼《豆粥》 例如：煎米（指熬粥）；煎服（煎汁服下）；煎盘（方言。平底锅）；煎豆摘瓜（喻亲属相残）
3.比喻折磨；使其痛苦。 引证 ：渐见愁煎迫。 —— 《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》逆以煎我怀。 例如：煎熬（比喻折磨）；煎情（焦侓的心情）
4.一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。 引证 ：手团作饼，膏油煎。 —— 《齐民要术·饼炙》 例如：煎点（油煎的糕点）；煎鱼；煎鸡蛋。
5.消熔。 引证 ：徒恨芳膏，煎灼灯明。 —— 《后汉书·何顒传》 例如：煎蒸（燃烧而消熔）；煎销（熔化）
6.闹 。 例如：煎炒（吵闹；无理取闹）；前聒（喧闹）
◎ 煎 量词
中药煎汁的次数。 例如：头煎；二煎。
【煎】的国语辞典解释
煎 拼音：[jiān] 注音：[ㄐㄧㄢ]
详细解释:动
1.一种烹饪方法。将食物放入少量油中，加热至表面成金黄色。 例如：煎鱼、煎蛋。
2.熬煮。 引证：宋•苏轼〈绝句三首〉之二：“偶为老僧煎茗粥，自携修绠汲清泉。” 例如：煎药。
3.镕炼。 引证：《周礼•冬官考工记•栗氏》：“改煎金锡则不耗。”《清史稿•卷一四九•交通志一》：“用西法以煎镕，矿产日多。”
4.逼迫、折磨。 引证：《楚辞•王逸•九思•怨上》：“我心兮煎熬，惟是兮用忧。”《乐府诗集•卷七三•杂曲歌辞十三•古辞•焦仲卿妻》：“恐不任我意，逆以煎我怀。”
【煎】的两岸词典解释
煎 拼音：[jiān] 注音：[ㄐㄧㄢ]
详细解释:1.烹调方法之一。锅中加入少量油并加热，再将食物放入，待食物表面焦黄、内部熟透，即可起锅。 例如：煎鱼、煎蛋、煎饼。
2.将东西放入水中熬煮，使所含的成分进入水中。 例如：煎茶、煎药。
3.量词。用于计算中药煎煮的次数。 例如：头煎、二煎药。
【煎】在文言文中的意思
jiān
①熬；煮。苏武 《豆粥》：“帐下烹煎皆美人。”
②焙；把食物放在有油的锅熨熟。贾思勰 《齐民要术·饼炙》：“手团作饼，膏油煎。”
③使痛苦；折磨。 《孔雀东南飞》：“恐不任我意，逆以煎我怀。”
①熬；煮。苏武 《豆粥》：“帐下烹煎皆美人。”
②焙；把食物放在有油的锅熨熟。贾思勰 《齐民要术·饼炙》：“手团作饼，膏油煎。”
③使痛苦；折磨。 《孔雀东南飞》：“恐不任我意，逆以煎我怀。”
【煎】在康熙字典里的意思
【巳集中】【火字部】
【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，音湔。
【說文】熬也。
【玉篇】火去汁也。
【廣韻】熟煑也。
【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。
【禮·內則】煎醢。
【儀禮·卽夕】凡糗不煎。
【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又【冬官·考工記】㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。
【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎，盡也。 又【正韻】則前切，音箋。義同。又【集韻】【韻會】子淺切，音翦。
【集韻】減也。 又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。
【註】師古曰：煎讀曰翦。 又【廣韻】【集韻】【韻會】子賤切，音箭。
【廣韻】甲煎。
【南史·范傳】甲煎淺俗比徐湛之。 又甲煎，香名。
【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。 【集韻】或書作㷙。
【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，音湔。
【說文】熬也。
【玉篇】火去汁也。
【廣韻】熟煑也。
【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。
【禮·內則】煎醢。
【儀禮·卽夕】凡糗不煎。
【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又【冬官·考工記】㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。
【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎，盡也。 又【正韻】則前切，音箋。義同。又【集韻】【韻會】子淺切，音翦。
【集韻】減也。 又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。
【註】師古曰：煎讀曰翦。 又【廣韻】【集韻】【韻會】子賤切，音箭。
【廣韻】甲煎。
【南史·范傳】甲煎淺俗比徐湛之。 又甲煎，香名。
【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。 【集韻】或書作㷙。
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