【腩】的意思（怎么读，拼音）
腩 拼音：[nǎn] 注音：[ㄋㄢˇ]
基本解释:①方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
②用调味品浸渍肉类以备炙食。
详细解释:
◎ 腩 名词
1.干肉。 引证 ：腩，脯也。 —— 《广雅》
2.牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 。 例如：牛腩。
◎ 腩 动词
用调味品浸渍肉类以备炙食 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》
【腩】的国语辞典解释
腩 拼音：[nǎn] 注音：[ㄋㄢˇ]
详细解释:名
1.牛肚子上或肋骨附近柔软的嫩肉。 例如：牛腩。
2.以调味品浸渍的肉。 引证：《齐民要术•卷九•炙法》：“腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方 寸脔切，葱白研令碎，和盐豉汁，仅令相淹，少时便炙。”
【腩】的两岸词典解释
腩 拼音：[nǎn] 注音：[ㄋㄢˇ]
详细解释:1.腹部或肋骨附近软嫩的肉；泛指松软的肉。 例如：牛腩、鱼腩、肚腩。
2.〈书〉腌渍肉类，以备炙烤。 例如：用盐、豆豉腩肉。
【腩】在康熙字典里的意思
【未集下】【肉字部】
【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，南上聲。
【廣韻】煮肉。
【集韻】也。
【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。
【博雅】腩，脯也。 又【集韻】徒南切，音覃。義同。
【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，南上聲。
【廣韻】煮肉。
【集韻】也。
【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。
【博雅】腩，脯也。 又【集韻】徒南切，音覃。義同。
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