【芡】的意思（怎么读，拼音）
芡 拼音：[qiàn] 注音：[ㄑㄧㄢˋ]
基本解释:①一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头” 例如：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
②烹调时用淀粉加水调成的浓汁。 例如：勾芡。
详细解释:
◎ 芡 名词
1.形声。从艸，欠声。本义 组词：水生植物。又名鸡头
2.即“芡实”，俗称“鸡头”。 引证 ：芡，鸡头也。 —— 《说文》按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）
3.做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 。 例如：勾芡。
【芡】的国语辞典解释
芡 拼音：[qiàn] 注音：[ㄑㄧㄢˋ]
详细解释:名
◎植物名。睡莲科，一年生草本。生于水中，叶圆大有刺。夏日茎端开紫花，花终结刺球，内有圆粒数十枚，称为“芡实”，其仁可食，可入药。
【芡】的两岸词典解释
芡 拼音：[qiàn] 注音：[ㄑㄧㄢˋ]
详细解释:1.植物名。多年生水生草本。全株有刺，叶大而圆，浮在水面上，开紫色花，花托形状像鸡头。种子叫芡实或鸡头米，可以食用，也可以做药材。
2.用芡粉调成的稠汁（做菜做汤时加入，使黏稠匀味）。 例如：勾芡。
【芡】在康熙字典里的意思
【申集上】【艸字部】
【唐韻】【集韻】【正韻】具險切，音儉。
【說文】雞頭也。
【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。
【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。
【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。
【韓愈詩】平池散芡盤。
【唐韻】【集韻】【正韻】具險切，音儉。
【說文】雞頭也。
【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。
【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。
【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。
【韓愈詩】平池散芡盤。
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